Cá lăng một loài cá sống trong nước ngọt, có hình dáng mang đặc trưng riêng. Loài cá này có nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Hiện tại chúng ta có thể chế biến được khá nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng Giadinhvatreem tìm hiểu bạn nhé !
Cá lăng là loại cá thế nào?
Cá lăng là loài cá có hình dáng đặc trưng. Theo khoa học, loài cá này có nguồn gốc từ một số khu vực ở châu Phi và châu Á. Loài cá này về sau được phổ biến trên toàn cầu thông qua đường xuất khẩu.
Cá này hoàn toàn không có vảy. Da cá trơn láng, nhớt. Phần lưng cá cứng và có 1 gai, hay được gọi là ngạnh ở phía trước. Những chú cá trơn láng trên có đầu dẹp, thuôn dài, trước miệng cá có 4 sợi râu chiều dài vừa phải. Loài cá này đẻ trứng tháng 7 hoặc tháng 8 âm lịch.
Cá sinh trưởng và phát triển ở nơi có lớp bùn dày, nhiều phù sa các nước chảy không quá nhanh. Là loài cá nước ngọt nhưng có lăng được tìm thấy ở cả sông, suối, hồ, ao, ở cả vùng nước ngọt lẫn nước lợ. Cá phát triển tốt sẽ có cân nặng từ 10-39kg, có thể đạt chiều dài tới 1,5 mét.
Cá lăng có bao nhiêu loại?
Hiện tại trên thế giới được biết có đến 245 loại cá lăng khác nhau. Mỗi loại cá sinh sống khỏe ở môi trường khác nhau. Dưới đây là những loại cá phổ biến nhất.
Cá lăng hoa (Cá lăng chấm)
Cá lăng hoa hay còn được gọi là cá lăng chấm. Loại cá này được tìm thấy nhiều ở các sông tại các tỉnh thành phía Bắc. Chúng có hình dáng đặc trưng nhưng trên thân hình có nhiều chấm- hoa rất đẹp mắt.
Loại cá lăng ᴠàng
Loại cá này được biết đến khá nhiều ở nước ta. Chúng có lớp da màu vàng tươi, trơn, nhờn, thịt trắng. Thịt cá nhiều nạc, chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau.
Loài này sống nhiều ở các vùng hạ lưu của sông Việt Trì- Phú Thọ, sông Hồng và ở cả các khu đầm lầy.
Loại cá lăng đuôi đỏ
Cá đuôi đỏ nổi trội nhất là về kích thước. Dòng cá này có hình dáng to lớn nhất trong họ. Loại cá này vẫn có da trơn bóng, hình dáng đặc trưng của loài. Tuy nhiên, các chú lăng đuôi đỏ có đuôi màu đỏ trắng, thân thon dài, ᴠâу khá lớn.
Khi chế biến, có thể thấy thịt lăng đuôi đỏ mềm, thơm. Giá thành của loại cá này khá cao vì giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.
Tìm hiểu về cá lăng đen
Cá lăng đen cũng có da trơn, thân hình thuôn dài. Cá có màu đen bóng, trơn láng. Lăng đen không có xương dăm thịt ngọt, được rất nhiều người yêu thích.
Khám phá giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc của cá lăng
Cá lăng là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, có nhiều giá trị dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ con người. Thịt cá chứa nhiều chất béo, protein, không chứa nhiều calo. Đây cũng là loài cá giàu vitamin A. Do đó ăn cá lăng có thể giúp cải thiện thị lực, bảo vệ sức khoẻ vùng mắt.
Đặc biệt, cá có hàm lượng DHA và lượng Omega-3 cao. Ăn cá có thể giúp cải thiện trí nhớ cho người lớn, giúp phát triển trí não cho trẻ nhỏ. Thịt lăng cũng rất tốt cho da vì chứa nhiều Collagen, giúp da sáng, mịn, chống lại các tác nhân của lão hoá
Cá lăng có giá bao nhiêu một kg?
Cá lăng sinh sống tự nhiên cũng khá nhiều. Tuy nhiên hiện loại cá này cũng đang được nuôi ở nhiều vùng khác nhau trên cả nước. Bạn có thể mua cá dễ dàng ở các chợ, siêu thị,..
Giá bán của cá phụ thuộc nhiều yếu tố khác nhau. Thông thường giá sẽ thay đổi phụ thuộc vào mùa, chủng loại cá, kích thước cá. 1 kg cá trung bình sẽ có giá từ 120.000 – 700.000 đồng đa dạng.
Gợi ý các món ăn ngon với cá lăng hấp dẫn, thơm ngon
Thịt cá lăng ngon, nhiều dinh dưỡng nên được mang lên bàn ăn rất thường xuyên. Tùy vào sở thích mà có thể chế biến chúng thành nhiều món khác nhau. Dưới đây là những món ăn ngon khó cưỡng từ loại cá này bạn cần biết.
Canh chua với cá lăng
Ai thích ăn canh chua không thể không bỏ qua canh chua với loài cá này. Món canh chua sẽ có nước thanh, vị chua ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của thơm, bạc hà, đậu bắp,…
Thịt cá mềm, chắc hoà quyện cùng nước dùng ngon thật sự rất cuốn hút. Nồi canh chua này sẽ khiến không khí gia đình thêm ấm cúng và thân thuộc.
Cá lăng nấu kho tộ
Cá lăng nấu kho tộ là món ăn cực kỳ tốn cơm. Thịt cá ngấm đều gia vị, chắc, ngọt khó quên. Món ăn có hương vị đa dạng, mặn, ngọt, cay rất hấp dẫn. Đây là món ăn có thể làm bữa cơm gia đình ngày lạnh trở nên tuyệt vời và ấm cúng hơn.
Món ăn lăng ướp nướng riềng mẻ
Món ăn thịt cá lăng ướp nướng riềng mẻ dân dã, thấm đẫm vị truyền thống. Thịt cá dai mềm kết hợp với hương nồng thấm của riềng mẻ và gia vị thực sự là kết hợp tuyệt vời. Món này ăn kèm rau sống, cơm trắng hoặc bánh tráng ăn hoài không chán.
Cá trộn gỏi hành tím
Cá lăng trộn gỏi hành tím là sự kết hợp không thể cưỡng lại được. Vị hành tím đặc trưng cùng cá thịt trong, chín săn, không nát. Thêm vào đó là nước sốt chua ngọt đặc sắc. Bạn sẽ không thể nào quên được tầng tầng lớp lớp vị của món ăn ngon này.
Cá lăng ướp nướng muối ớt
Cá lăng nướng ướp nướng muối ớt đậm đà đến ngất ngây. Cá được ướp kỹ, hành tỏi hoà lẫn tinh tế, thơm nức mũi. Món này có đặc trưng là thịt cá dai mềm quấn quýt với vị cay se từ tiêu, ớt, mặn đầy thú vị. Đây sẽ làm món ăn tuyệt đỉnh mà ai cũng có thể ăn liên tục không ngừng.
Cá ướp nướng sả nghệ
Cá ướp nướng sả nghệ là món ăn tuyệt vời. Thịt cá mềm bên trong, giòn tan bên ngoài. Cắn một miếng cá là thơm nồng vị sả nghệ khó cưỡng. Món này ăn kèm nước chấm me chua ngọt thì sẽ nhớ mãi không thôi.
Cá lăng có khó ăn không, có xương không?
Cá lăng được xem là món cá dễ ăn, ít ai kén các món ăn từ loài cá này. Cá chỉ có xương sống, hầu như không có xương dăm. Khi ăn không cần lọc thịt bỏ xương trước khi chế biến. Do đó, các món từ loài cá này các bé cũng ăn được, các mẹ không phải lo lắng
Mẹ bầu, mẹ cho con bú có ăn thịt lăng được không?
Loài cá này không phải món khó ăn, cũng không kiêng kỵ với mẹ bầu, mẹ bỉm. Món cá này có thể mang đến nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Món ăn này còn giúp mẹ bầu, mẹ bỉm có da mịn màng, cải thiện giấc ngủ, xương chắc khoẻ. Ăn cá này còn hỗ trợ phát triển não bộ rất tốt cho thai nhi trong bụng mẹ.
Lời kết
Cá lăng thật sự là món ăn nên có trong thực đơn gia đình. Bạn không nên bỏ qua loài cá này và các món ăn từ chúng. Chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích thiết thực cho cả sức khoẻ lẫn tinh thần.
